Caractère
Aromatique
Sec
Puissance
Acidité
Gourmand
Boisé
Dégustation
Nez
Notes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques
Bouche
Fraîche, minérale, avec une belle longueur
Accords mets vins
Crustacés, Poisson de mer, Salades estivales
Informations complémentaires
Élevage
En cuve inox sur lies fines
À carafer
Non
Degré alcoolique
12.5° VOL
Température de service
10-12°C
Garde
A déguster jeune
Bon à savoir
Vin frais et vif, parfait pour accompagner des fruits de mer
Type de production
Vin blanc sec
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Donnafugata
Sicilia, ItalieLa famille Rallo débute la culture de la vigne en 1850. Giacomo Rallo et son épouse Gabriella lancent en 1983 le projet Donnafugata, littéralement « la femme qui fugue » en référence à la reine Marie Caroline d’Autriche, qui pris la fuite en 1800 de Naples pour se réfugier en Sicile à l’endroit même où se trouvent les caves du domaine. A Contessa Entellina, dénomination d’origine contrôlée depuis 1994, certains cépages blancs sont récoltés de nuit et les vinifications se font à basse température, avec comme résultat des vins blancs très aromatiques et frais. Sur l’ile de Pantelleria, l’accent est mis sur la production de vins doux grâce au cépage autochtone Zibibbo (le Moscato d’Alessandria). Les étiquettes des vins produits au domaine sont très particulières puisqu’elles sont toujours constituées d’une image en rapport soit avec la région, le domaine, la famille Rallo ou encore avec le roman
« Le Guépard » de l’écrivain sicilien Guiseppe Tomasi di Lampedusa. Grâce à cette volonté et au travail acharné de toute la famille, Donnafugata vient d’entrer dans le cercle très fermé des dix meilleurs producteurs italiens aux côtés de producteurs prestigieux tels qu’Angelo Gaja, Giacomo Bologna ou encore Masciarelli.
