Mosaico - Bolgheri DOC

31,90 CHF
TTC

Merlot (50%), Cabernet Franc (35%) & Petit Verdot (15%)

Cépage(s):
Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Accord gastronomique:
Avec son élégance, il accompagne le Jambon de Parme, les belles viandes grillées, le gibier et les fromages à pâte dure.
Description:

Robe rubis foncé avec reflets légèrement violacés.

Au nez, on retrouve des notes typiques de cassis, de groseille et de fruits rouges mûrs, rehaussées par des senteurs de cannelle, de café et le tabac. Bouche, juteuse et harmonieuse d'une

grande élégance. Finale très persistante avec des tanins très soyeux

Quantité

Robe rubis foncé avec reflets légèrement violacés.

Au nez, on retrouve des notes typiques de cassis, de groseille et de fruits rouges mûrs, rehaussées par des senteurs de cannelle, de café et le tabac. Bouche, juteuse et harmonieuse d'une

grande élégance. Finale très persistante avec des tanins très soyeux

Fiche technique

Cépage(s)
Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Vignes
Les raisins proviennent d'un vignoble de 7 ha orienté au Sud – Sud-Ouest et situé au cœur de Bolgheri. Le sol est de nature argilo-sablonneux avec forte présence de concrétions.
Vinification
Les vendanges se font à la main, à maturité optimale. La fermentation se déroule en cuve inox à température contrôlée(26-28°C) en contact avec les peaux pendant 22 jours avec des remontages fréquents. La seconde fermentation s'effectue naturellement durant le période d'élevage. Élevage 12 mois en barriques française de 1 ère année. Puis après embouteillage encore en cave 6 mois avant sa commercialisation.
Garde
2 à 5 ans
Température de service
16°C
Accord gastronomique
Avec son élégance, il accompagne le Jambon de Parme, les belles viandes grillées, le gibier et les fromages à pâte dure.