St-Saphorin, Château de Glérolles
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ST-SAPHORIN

13,00 CHF
TTC

Chasselas - Lavaux AOC

Cépage(s):
Chasselas
Accord gastronomique:
Mets au fromage, Poisson d'eau douce
Description:

Un vin tendre, floral et féminin. Il présente une discrète amertume en bouche.

Millésime
Taille
Quantité

Un vin tendre, floral et féminin. Il présente une discrète amertume en bouche.

10210502020

Fiche technique

Provenance
Suisse - Vaud
Appellation
Lavaux AOC
Cépage(s)
Chasselas
Vinification
Fermentation à basse température, longue et contrôlée. Élevage en cuve en acier émaillé.
Garde
1 à 2 ans
Température de service
10°C
Arômes
Floral
Qualité
Tendre, Sec
Accord gastronomique
Mets au fromage, Poisson d'eau douce

Une légende veut que le donjon du Château de Glérolles ait dû être rabaissé au XIXème siècle, car il projetait de l’ombre sur les vignes environnantes. En réalité, la tour centrale a été diminuée de douze mètres par rapport à sa taille initiale, mais cette modification a eu lieu durant la construction de la voie ferrée, car les vibrations des trains menaçaient toute la structure. Cette anecdote montre le lien étroit entre le Château et le vignoble.