Recioto classico della Valpolicella DOCG
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RECIOTO DELLA VALPOLICELLA

31,70 CHF
TTC

Corvina, Rondinella, Molinara - Recioto classico della Valpolicella Classico DOCG

Cépage(s):
Corvina, Molinara & Rondinella
Accord gastronomique:
Vin de dessert par excellence, il se marie avec les salades de fruits, les petits gâteaux secs et surtout les desserts à base de chocolat.A essayer avec les fromages bleus.
Description:

Belle robe rouge grenat assez foncée. Au nez, on retrouve des arômes de violettes, de cerises noires et d'épices comme la cannelle.

La bouche est douce et soyeuse avec une finale marquée par des notes de pâtes de fruits. 

Millésime
Taille
Quantité

Belle robe rouge grenat assez foncée. Au nez, on retrouve des arômes de violettes, de cerises noires et d'épices comme la cannelle.

La bouche est douce et soyeuse avec une finale marquée par des notes de pâtes de fruits. 

33590752017

Fiche technique

Cépage(s)
Corvina, Molinara & Rondinella
Vinification
Séchage des raisins jusqu'en janvier. S'ensuit la fermentation alcoolique partielle en cuve inox à température constante avec macération des peaux et remontages réguliers. La fermentation est stoppée avant la fin pour conserver du sucre résiduel.
Garde
Garde de 2 à 5 ans pour rester sur le style frais et fruité, après 10 à 15 ans le vin va évoluer sur le style d'un porto.
Température de service
12°C
Arômes
Épicé
Qualité
Onctueux
Accord gastronomique
Vin de dessert par excellence, il se marie avec les salades de fruits, les petits gâteaux secs et surtout les desserts à base de chocolat.A essayer avec les fromages bleus.