Galà, Cantina il Cavaliere
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GALÀ

19,00 CHF
TTC Achat minimum: 6

Assemblage rouge - IGT Suisse

Cépage(s):
Merlot, Gamaret, Garanoir, Gallotta
Accord gastronomique:
Charcuterie, Grillade, Fromage frais
Description:

Avec une robe rouge-violet, le Galà est un vin raffiné, complexe et bien équilibré. Jeune, il exalte des parfums de fruits noirs bien mûrs auquels s'ajouteront de légères notes épicées de poivre noir.

Millésime
Taille
Quantité

La quantité minimale pour pouvoir commander ce produit est 6.

Avec une robe rouge-violet, le Galà est un vin raffiné, complexe et bien équilibré. Jeune, il exalte des parfums de fruits noirs bien mûrs auquels s'ajouteront de légères notes épicées de poivre noir.

19300752018

Fiche technique

Provenance
Suisse - Tessin
Appellation
Suisse IGT
Cépage(s)
Merlot, Gamaret, Garanoir, Gallotta
Vinification
Vendange manuelle à bonne maturation. Le raisin est foulé et égrappé chaque 30 minutes dans des vinificateurs horizontaux à refroidissement automatique. Première macération des peaux à froid pendant 8h pour exalter les parfums frais du raisin. Réchauffement à 26°C pour une extraction optimale des couleurs et le début de la fermentation alcoolique. Plusieurs cycles journaliers de repos pour extraire des tannins souples et ronds. Après transvasage, le vin reste au moins 6 mois en cuve inox, puis est filtré et assemblé pour la mise en bouteille.
Garde
8 ans
Température de service
16°C
Arômes
Fruité, Fruits noirs, Légèrement poivré
Qualité
Équilibré, Complexe, Fin
Accord gastronomique
Charcuterie, Grillade, Fromage frais