GALÀ
22,00 CHF
TTC
Assemblage rouge - IGT Suisse
- Cépage(s):
- Merlot, Gamaret, Garanoir, Gallotta
- Accord gastronomique:
- Charcuterie, Grillade, Fromage frais
- Description:
Avec une robe rouge-violet, le Galà est un vin raffiné, complexe et bien équilibré. Jeune, il exalte des parfums de fruits noirs bien mûrs auquels s'ajouteront de légères notes épicées de poivre noir.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Avec une robe rouge-violet, le Galà est un vin raffiné, complexe et bien équilibré. Jeune, il exalte des parfums de fruits noirs bien mûrs auquels s'ajouteront de légères notes épicées de poivre noir.
19300752020
Fiche technique
- Provenance
- Suisse - Tessin
- Appellation
- Suisse IGT
- Cépage(s)
- Merlot, Gamaret, Garanoir, Gallotta
- Vinification
- Vendange manuelle à bonne maturation. Le raisin est foulé et égrappé chaque 30 minutes dans des vinificateurs horizontaux à refroidissement automatique. Première macération des peaux à froid pendant 8h pour exalter les parfums frais du raisin. Réchauffement à 26°C pour une extraction optimale des couleurs et le début de la fermentation alcoolique. Plusieurs cycles journaliers de repos pour extraire des tannins souples et ronds. Après transvasage, le vin reste au moins 6 mois en cuve inox, puis est filtré et assemblé pour la mise en bouteille.
- Garde
- 8 ans
- Température de service
- 16°C
- Arômes
- Fruité, Fruits noirs, Légèrement poivré
- Qualité
- Équilibré, Complexe, Fin
- Accord gastronomique
- Charcuterie, Grillade, Fromage frais
Assemblage rouge - IGT Suisse