Lune Blanche, Les Frères Dubois
  • Lune Blanche, Les Frères Dubois

LUNE BLANCHE

21,00 CHF
TTC

Assemblage blanc - Vaudois AOC

Cépage(s):
Riesling-Sylvaner, Gewürztraminer, Chardonnay
Accord gastronomique:
Apéritif, Foie gras
Description:

En bouche, elle est aussi ronde que la lune, elle roule sur votre langue et choie votre palais de notes légèrement sucrées. Enfin, elle vous dévoile un feu d’artifice d’arômes fruités.

Millésime
Taille
Quantité

En bouche, elle est aussi ronde que la lune, elle roule sur votre langue et choie votre palais de notes légèrement sucrées. Enfin, elle vous dévoile un feu d’artifice d’arômes fruités.

10180702017

Fiche technique

Provenance
Suisse - Vaud
Appellation
Vaud AOC
Cépage(s)
Riesling-Sylvaner, Gewürztraminer, Chardonnay
Vinification
La fermentation est faite à basse température, est longue et contrôlée. Concernant l'élevage, le Riesling-Sylvaner et le Chardonnay sont assemblés directement en moût tandis que le Gewürztraminer n’intervient que quelques jours avant la mise en bouteille. La fermentation alcoolique est interrompue juste avant son terme pour garder une légère douceur.
Garde
4 à 5 ans
Température de service
10°C, 11°C
Arômes
Fruité
Qualité
Rond, Légèrement doux, Frais
Accord gastronomique
Apéritif, Foie gras

Elle reste à son apogée 4 à 5 ans. Sa longueur et sa puissance laissent présager d’un potentiel de garde important. 

Une partie du raisin provient du domaine de Baussan, propriété des Frères Dubois, une autre de Sous-Riex et enfin une bonne moitié mûrit sur les pentes de l’appellation Montreux où se situe leur Domaine de Brent.