Autres millésimes
Caractère
Aromatique
Sec
Puissance
Acidité
Gourmand
Boisé
Dégustation
Nez
Fruits rouges, épices
Bouche
Fruits noirs, notes boisées
Accords mets vins
Canard, Gibier, Viande de bœuf (grillé)
Informations complémentaires
Élevage
En fût de chêne
À carafer
oui
Degré alcoolique
13.5° VOL
Température de service
16-18°C
Garde
5-10 ans
Bon à savoir
Vin de caractère avec une belle complexité aromatique
Type de production
Produit de manière traditionnelle
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Côte de Beaune, FranceLe domaine est situé à Chorey les Beaune et produit des vins sur Chorey les Beaune ainsi que sur Savigny les Beaune, Aloxe Corton, Corton et en appellation Beaune. Les Gay sont plusieurs à Chorey. Ici, c’est le domaine des fils de Michel : Sébastien, installé en 2000, et Laurent, l’œnologue, qui l’a rejoint en 2010. Incarnant la 4ème génération, ils disposent de 15 ha de vignes. Le travail se fait de façon rigoureuse à la vigne comme à la cave. « Nous travaillons les vignes et les vins dans la recherche de l’expression propre à chaque appellation et à chaque terroirs »
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