Caractère
Aromatique
Sec
Puissance
Acidité
Gourmand
Boisé
Dégustation
Nez
Arômes de fruits mûrs et cuits et cacao
Bouche
Rond et bien équilibré
Accords mets vins
Informations complémentaires
Élevage
6 mois en Cuve inox
À carafer
Non
Degré alcoolique
14° VOL
Température de service
18 à 20
Garde
3 à 4 ans
Bon à savoir
San Rumè: Le vignoble de San Rumè, d'une superficie d'environ 2,5 hectares, se trouve au nord-est de Cisterna d'Asti. La zone tire son nom de l'ancienne chapelle de Saint Remigius, le saint patron des vignobles. Il s'agit d'une des parcelles historiques de la famille Bossotti, cultivée depuis toujours avec du Barbera, qui bénéficie de la texture plus argileuse et limoneuse du sol, ce qui lui confère une excellente structure. La partie la plus haute est cultivée pour produire notre San Rumè Barbera d'Asti Docg. La colline de San Rumé abrite également notre verger "expérimental" : 150 plants de pêches, de prunes, de pommes et d'abricots de variétés anciennes que nous utilisons pour la production de jus et de confitures maison.
Type de production
Intégrée
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Vincenzo Bossotti Vignaiolo
Piemonte, ItalieNotre histoire commence avec le grand-père Domenico dans les années 1940, fonde la première ferme qui, selon la tradition, associe viticulture et élevage bovin, potagers et vergers.
Le fils de Domenico, Vincenzo, dans les années 80 décide de retourner dans son pays natal, achète de nouvelles terres et spécialise l’ancienne ferme dans la production de vin mais conserve aussi les autres activités agricoles.
L’héritage du grand-père Domenico et le courage du père Vincenzo sont aujourd’hui à la base du travail de Cristina, fille de Vincenzo, et de son mari Davide. Ils ont pour mission de relever les défis du nouveau millénaire ….
