Caractère
Aromatique
Sec
Puissance
Acidité
Gourmand
Boisé
Dégustation
Nez
Un vin racé et généreux imprégné d’un terroir dont la belle minéralité révèle des arômes fruités teintés d’une pointe de silex.
Bouche
Un vin racé et généreux imprégné d’un terroir dont la belle minéralité révèle des arômes fruités teintés d’une pointe de silex.
Accords mets vins
Apéritif, Fondue / Raclette, Fromage, Fromage (à pâte dure), Poisson (du lac), Poisson de mer
Informations complémentaires
Élevage
Cuve acier émaillée & foudre
À carafer
Non
Degré alcoolique
12.5° VOL
Température de service
10
Garde
2 à 5 ans
Bon à savoir
Les terres d’Epesses sont argileuses et ont tendance à glisser sur la roche. Lorsque les vignerons d’antan revenaient au printemps dans leurs vignes, ils constataient déjà que le terrain avait changé d’aspect : ne pouvant expliquer ce phénomène géologique, ils l’imputaient au diable qu’ils accusaient de remuer la terre.
Type de production
La production intégrée est un système de production agricole qui utilise des mécanismes de régulation naturels, prenant en compte la protection de l’environnement, l’économie agricole et les exigences sociales
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Les Frères Dubois
Lavaux, SuisseLE DOMAINE DES FRÈRES DUBOIS
C’est dans le vignoble du Dézaley, créé il y a 800 ans, que les Frères Dubois perpétuent la tradition vigneronne depuis 1927. Les vins sont élevés dans les caves profondes du “Petit Versailles”.
LA SIGNATURE DE TROIS GÉNÉRATIONS
Dès 2005, la troisième génération a pris la relève propulsant Frédéric et Grégoire à la tête de l’entreprise. Ces vignerons entrepreneurs se complètent admirablement, soutenus par leurs épouses Séverine et Carla, dans une étroite et indispensable collaboration. Avec Daniel Rey, partenaire de la société, ils assurent la tradition de l’accueil au Petit Versailles et la haute qualité de ses crus.
LE CHATEAU DE GLÉROLLES
Les vignes du Château de Glérolles se situent sur l’aire d’appellation Saint-Saphorin en Lavaux et depuis le 1er janvier 2016, Les Frères Dubois ont repris la commercialisation des vins du Château.
