Caractère
Aromatique
Sec
Puissance
Acidité
Gourmand
Boisé
Dégustation
Nez
Un cru de caractère, fruité, généreux, qui arbore une belle robe grenat. Au nez, il évoque la cerise noire et la prune avec une légère note vanillée
Bouche
En bouche, c'est un vin puissant et ample avec des tanins souples et enrobés.
Accords mets vins
Chasse, Risotto, Viande (mijoté), viandes blanches, Viandes rouges
Informations complémentaires
Élevage
Barrique
À carafer
Une légère aération prépare toujours un bon vin rouge
Degré alcoolique
14° VOL
Température de service
15 à 17
Garde
5 à 10 ans
Bon à savoir
Le réchauffement climatique dans notre région nous a permis d’enrichir notre gamme en proposant des variétés qui ne pouvaient s’épanouir, jusqu’alors, que plus au sud.
Type de production
La production intégrée est un système de production agricole qui utilise des mécanismes de régulation naturels, prenant en compte la protection de l'environnement, l'économie agricole et les exigences sociales
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Lavaux, SuisseLE DOMAINE DES FRÈRES DUBOIS
C’est dans le vignoble du Dézaley, créé il y a 800 ans, que les Frères Dubois perpétuent la tradition vigneronne depuis 1927. Les vins sont élevés dans les caves profondes du “Petit Versailles”.
LA SIGNATURE DE TROIS GÉNÉRATIONS
Dès 2005, la troisième génération a pris la relève propulsant Frédéric et Grégoire à la tête de l’entreprise. Ces vignerons entrepreneurs se complètent admirablement, soutenus par leurs épouses Séverine et Carla, dans une étroite et indispensable collaboration. Avec Daniel Rey, partenaire de la société, ils assurent la tradition de l’accueil au Petit Versailles et la haute qualité de ses crus.
LE CHATEAU DE GLÉROLLES
Les vignes du Château de Glérolles se situent sur l’aire d’appellation Saint-Saphorin en Lavaux et depuis le 1er janvier 2016, Les Frères Dubois ont repris la commercialisation des vins du Château.
