Caractère
Aromatique
Sec
Puissance
Acidité
Gourmand
Boisé
Dégustation
Nez
Fendant Vieilles Vignes Jaune pâle, reflets citron. Des fruits à pépin en ouverture, le nez évolue sur le melon, la pêche, les fleurs d’infusion.
Bouche
Bien carbonique en attaque, la bouche se montre ouverte, ample, expressive. Menée par une jolie acidité, elle trace jusque sur une finale sapide, fraîche, finement minérale, pleine d’allant.
Accords mets vins
Fondue / Raclette, Fromage
Informations complémentaires
Élevage
Cuve Inox
À carafer
Non
Degré alcoolique
12° VOL
Température de service
10 à 12
Garde
Jusqu'à 5 ans
Bon à savoir
Type de production
Classique
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Pierre-Antione Crettenand
Valais, SuisseLa Famille de Pierre-Antoine Crettenand, c’est quatre générations de vignerons de père en fils. Il est une des figures emblématiques des vignerons de Saillon, à la base de la création du Réseau Agro-Environnemental de Saillon. Il s’agit du premier groupement de ce genre entièrement viticole en Suisse pour la préservation de la Biodiversité. Une histoire, Un vin ! Nous avons fait se rencontrer Pierre-Antoine avec Eric Forest (Vigneron à Pouilly-Fuissé dans le sud de la Bourgogne) afin de créer une magnifique Petite Arvine « Les Raffos » élevée en barrique Bourguignonne qui lui donne ce boisé si typique aux grands vins blancs de Bourgogne. La production est d’environ 1000 bouteilles chaque année.
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