Caractère
Aromatique
Sec
Puissance
Acidité
Gourmand
Boisé
Dégustation
Nez
Des arômes de terre, de goudron, de sous-bois et de sauce soja, mais aussi des notes de fruits acidulés qui apportent un certain piquant.
Bouche
En bouche, une pincée de sel et de poivre ainsi que des tanins et une acidité puissants permettent à la terre légèrement métallique et aux fruits acidulés de se développer en une tapisserie à plusieurs niveaux.
Accords mets vins
Informations complémentaires
Élevage
20 mois en fût de chêne
À carafer
Non
Degré alcoolique
14° VOL
Température de service
16 à 18
Garde
Jusqu'à 20 ans
Bon à savoir
Feudo di Mezzo Etna Rosso, produit à partir de la partie la plus ancienne du vignoble situé dans la Contrada Feudo di Mezzo, l'un des districts les plus renommés du versant nord de l'Etna, est un vin qui incarne l'histoire et la puissance du territoire. Seulement 1200 bouteilles produites. La Contrada Feudo di Mezzo offre un terroir unique, avec des sols généreux et un climat caractérisé par d'importantes variations de température. Ici, le Nerello Mascalese, issu de vignes préphylloxériques, est récolté vers la première quinzaine d'octobre. Le broyage et l'égrappage sont suivis d'une macération d'environ 18 jours dans des cuves tulipes en ciment brut.
Type de production
BIO
Produits similaires
Pietradolce
Sicile, ItalieLe Domaine de Pietradolce qui s’étend sur 20 hectares, est situé à Solicchiata, un petit village à quelques kilomètres de la ville de Castiglione di Sicilia, sur le versant nord de l’Etna.
Ici la Famille Faro vie une histoire de passion et d’attachement à la terre, à son terroir. Parmi les genêts, les bouleaux et les autres espèces indigènes de l’Etna, surgissent les vignes de la cave.
La Philosophie : durabilité environnementale et biologique.
L’amour de la terre, le respect de l’écosystème ainsi qu’un profond respect des traditions de la région de l’Etna représentent le cœur de la philosophie de l’entreprise.
La cave a toujours adopté la culture biologique, sans utilisation de pesticides ni d’insecticides, et le respect de l’environnement, tant à la vigne qu’au chai.
Le vignoble qui est composé majoritairement de vignes pré-phylloxériques (entre 90 et 130 ans) se situe à une altitude comprise entre 700 et 950 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Issu d’un sol limono-sableux plutôt caillouteux, léger et riche en éléments minéraux, les vins gardent l’âme et la vivacité du Volcan. Des vins singuliers qui sont l’expression fidèle de leur terroir.
Que des cépages indigènes, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio et Carricante.
