Savigny Les Beaune 1er Cru “Les Lavières” AOC

Marchand – Tawse

Pascal Marchand, Québécois passionné de vin, arrive en Bourgogne en 1983 pour faire les vendanges, puis il revient l’année suivante et reste ! Après des études œnologiques à l’école des vins à Beaune, Pascal fait la connaissance du Comte Armand qui avait entendu parler de lui par d’autres viticulteurs. Celui-ci lui propose de diriger son domaine à Pommard, le Clos des Epeneaux. Il accepte spontanément et en fait rapidement l’un Domaine les plus réputé de Bourgogne. En 1999, après 15 années au Clos des Epeneaux, il donne naissance au Domaine de la Vougeraie en partenariat avec la famille Boisset. En 2010, Pascal commence une nouvelle aventure en s’associant avec Moray Tawse, Canadien également, mais originaire de l’Ontario. Ainsi est né Marchand-Tawse. Marchand-Tawse est une petite équipe de professionnels du vin, dirigée par Pascal, engagée à produire de grands vins de Bourgogne. La priorité est mise sur le respect de la nature et l’obtention de raisins de qualités. Pascal en précurseur développe et généralise depuis 1988 la démarche bio et biodynamique au sein de tous les Domaines.