Clos de Papes

Le Clos des Papes fait partie des domaines historiques de Châteauneuf-du-Pape une histoire marquée par la remarquable continuité de la famille Avril. L’un de ses membres était premier consul de la cité en 1756. Paul Avril a porté le domaine au sommet de sa réputation. Véritable gardien du temple des traditions, il résiste aux modes passagères et démontre le bien-fondé des équilibres naturels. Il est parti à l’âge de 72 ans en 2009, son fils Paul-Vincent a repris les commandes du Clos des Papes, dans la plus stricte continuité. Le terroir est morcelé, les 32 hectares se répartissent en 24 parcelles qui recouvrent toutes les situations de l’appellation, les sols et les microclimats sont très différents, un vrai gage de complexité. On peut distinguer des terroirs de finesse et des terroirs de puissance. Des sables, des terroirs caillouteux classiques, des sols plus argileux, mais aussi des parcelles en pente nord, d’autres plus exposées aux chaleurs rhodaniennes. Un cocktail qui a permis de planter chaque cépage sur le terroir qui l’amène à son optimum de qualité. Des Grenaches, des Syrahs et des mourvèdres à maturité optimale est essentielle d’autant qu’ici on vinifie en cépages assemblés, véritable équation à résoudre chaque année