Michel Gay & Fils

Le domaine est situé à Chorey les Beaune et produit des vins sur Chorey les Beaune ainsi que sur Savigny les Beaune, Aloxe Corton, Corton et en appellation Beaune. Les Gay sont plusieurs à Chorey. Ici, c’est le domaine des fils de Michel : Sébastien, installé en 2000, et Laurent, l’œnologue, qui l’a rejoint en 2010. Incarnant la 4ème génération, ils disposent de 15 ha de vignes. Le travail se fait de façon rigoureuse à la vigne comme à la cave. « Nous travaillons les vignes et les vins dans la recherche de l’expression propre à chaque appellation et à chaque terroirs »