Fiche technique
Bianco Secco, Veneto IGT
Veneto, Italie
Chardonnay, Garganega, Saorin, Sauvignon Blanc, Trebbiano
CHF 47.00
Caractère
Aromatique
Sec
Puissance
Acidité
Gourmand
Boisé
Dégustation
Nez
Arômes délicats de fruits mûrs, d’abricot et, de manière plus vague, de pêche jaune.
Bouche
Très agréable, avec une acidité discrète et non agressive. La persistance aromatique est assez longue.
Accords mets vins
Fromages, Lasagne, Pâtes, Poisson de mer, Volaille
Informations complémentaires
Élevage
En fût de chêne
À carafer
Non
Degré alcoolique
12.5° VOL
Température de service
9-12°C
Garde
5-8 ans
Bon à savoir
Vin de caractère, typique de la région de Vénétie
Type de production
Traditionnelle
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Quintarelli
Veneto, ItalieLe domaine Giuseppe Quintarelli, fondé en 1924 en Vénétie, est renommé pour son Amarone della Valpolicella. Sous la direction de Giuseppe Quintarelli dès les années 1950, le domaine s’est distingué par une quête d’excellence en respectant les traditions. Aujourd’hui, sa fille Fiorenza poursuit cet héritage. Les vignobles couvrent 12 hectares à 500 mètres d’altitude à Negrar, près de Vérone. Grâce à des rendements limités, des vendanges manuelles et la technique de l’appassimento (séchage des grappes), les vins affichent une concentration et une complexité remarquables. Particulièrement reconnu pour son Amarone, vieilli de 7 à 10 ans en fûts de chêne, le domaine produit aussi le Recioto et l’Alzero, un assemblage de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot. Sa philosophie repose sur une approche artisanale respectueuse de la nature, garantissant des vins d’une finesse exceptionnelle et un grand potentiel de vieillissement.
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