Caractère
Aromatique
Sec
Puissance
Acidité
Gourmand
Boisé
Dégustation
Nez
Nez intense, d'abord fruité, avec des arômes de pêches de poires, puis dégageant des notes minérales.
Bouche
La bouche est riche, d’une grande finesse avec beaucoup d’amplitude, se terminant sur une forte minéralité et une légère amertume.
Accords mets vins
Apéritif, Fondue / Raclette, Fromage, Fromage (à pâte dure), Poisson (du lac), Poisson de mer
Informations complémentaires
Élevage
Cuve inox et en Grand Vase de chêne
À carafer
Non
Degré alcoolique
12.5° VOL
Température de service
8 à 10
Garde
2 à 5 ans
Bon à savoir
L'appellation Calamin Grand Cru AOC est un joyau de notre région. Ce petit terroir de 16 hectares, coincé entre terre et lac, représente à peine 2% du vignoble de Lavaux, ce qui en fait la plus petite AOC vaudoise !
Type de production
La production intégrée est un système de production agricole qui utilise des mécanismes de régulation naturels, prenant en compte la protection de l'environnement, l'économie agricole et les exigences sociales
Produits similaires
Vins blancs
Les Frères Dubois
Braise d’Enfer Epesses, Lavaux AOC
Suisse
Vaud
35cl | 50cl | 70cl | 150cl
2023
Les Frères Dubois
Lavaux, SuisseLE DOMAINE DES FRÈRES DUBOIS
C’est dans le vignoble du Dézaley, créé il y a 800 ans, que les Frères Dubois perpétuent la tradition vigneronne depuis 1927. Les vins sont élevés dans les caves profondes du “Petit Versailles”.
LA SIGNATURE DE TROIS GÉNÉRATIONS
Dès 2005, la troisième génération a pris la relève propulsant Frédéric et Grégoire à la tête de l’entreprise. Ces vignerons entrepreneurs se complètent admirablement, soutenus par leurs épouses Séverine et Carla, dans une étroite et indispensable collaboration. Avec Daniel Rey, partenaire de la société, ils assurent la tradition de l’accueil au Petit Versailles et la haute qualité de ses crus.
LE CHATEAU DE GLÉROLLES
Les vignes du Château de Glérolles se situent sur l’aire d’appellation Saint-Saphorin en Lavaux et depuis le 1er janvier 2016, Les Frères Dubois ont repris la commercialisation des vins du Château.
