Chablis 1er Cru Fourchaume “Homme Mort” Vieilles Vignes AOC

Domaine d’Henri

Issu de 5 générations de vignerons, Michel Laroche, a été le fondateur du Domaine Laroche à Chablis. En 2009, après plus de 40 années dédiées au développement de la société, Michel la cède tout en gardant les vignes héritées de ses parents (Henri et Madeleine) ainsi que celles qu’il possédait personnellement afin de créer, en 2012, un domaine familial à taille humaine. C’est Le Domaine d’Henri, ainsi nommé en hommage à son père. Ce sont ses deux filles, Cécile et Margaux, qui prennent le relai. Le vignoble de 22,7 ha situé sur des terroirs renommés, est totalement cultivé selon les règles de la culture biologique. Nous pratiquons une viticulture respectueuse, sans désherbants mais en cultivant les sols, fumures exclusivement organiques sans utilisation de molécules de synthèse. Les raisins sont récoltés manuellement à pleine maturité. Tous les vins du Domaine d’Henri sont fermentés et élevés de manière très naturelle, très peu interventionniste, avec peu de SO2, nous laissons la nature œuvrer afin que chaque terroir puisse s’exprimer. Ce sont nos « classiques » : finesse, précision, équilibre, ils sont indémodables.