Fiche technique
Chassagne-Montrachet 1er Cru “la Maltroie” AOC
Côte de Beaune, France
Chardonnay
CHF 87.00
Caractère
Aromatique
Sec
Puissance
Acidité
Gourmand
Boisé
Dégustation
Nez
Arômes de fruits blancs, de noisettes et de fleurs blanches
Bouche
Notes de vanille, fruits mûrs et une touche de minéralité
Accords mets vins
Poisson (saumon), Risotto, Viande de veau
Informations complémentaires
Élevage
Elevage en fûts de chêne pendant 12 mois
À carafer
Non
Degré alcoolique
13° VOL
Température de service
12-14°C
Garde
A boire dès maintenant jusqu'à 10 ans
Bon à savoir
Vin élégant aux arômes complexes, parfait pour accompagner des plats fins
Type de production
Vin biologique
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Jean-Marc Pillot
Côte de Beaune, FranceJean-Marc a rejoint son père Jean en 1985 sur l’exploitation familiale puis en 1991, Jean-Marc et sa sœur Béatrice prennent la succession. 2019 voit Antonin, fils de Jean-Marc, les rejoindre pour perpétuer la tradition familiale. « La seule source qui ne tarit jamais est l’inspiration qui vient de la nature » pour Jean-Marc, la priorité est de respecter le terroir dont il a hérité. Les sols sont travaillés par labours et tous les travaux des vignes sont faits manuellement. Jean-Marc Pillot est l’un des plus adroits vinificateurs de Chassagne-Montrachet. Il excelle dans sa gestion du boisé et par sa recherche de maturité.
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