Caractère
Aromatique
Sec
Puissance
Acidité
Gourmand
Boisé
Dégustation
Nez
Fruits noirs, poivre, tabac
Bouche
Fruits rouges, notes épicées, tanins soyeux
Accords mets vins
Agneau, Viande de bœuf (grillé), Viande de porc
Informations complémentaires
Élevage
12 mois en fûts de chêne
À carafer
Oui
Degré alcoolique
14.5° VOL
Température de service
16-18°C
Garde
5-8 ans
Bon à savoir
Vin élaboré à partir de raisins cultives de manière biologique sur le domaine familial
Type de production
Vin biologique
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Podere Sette
Toscana, ItalieLa cave, située au cœur de Bolgheri, est née de la volonté de Marisa Chiappini de poursuivre l’activité de son père. Poursuivant la tradition familiale, Podere Sette est aujourd’hui dirigée par son fils Giuliano, à qui l’on donne en plaisantant le nom des 7 péchés capitaux qui ont également donné leur nom aux vins produits ici : L’Invidio, Il Superbo, L’iracondo et Il Goloso. Dès le début, le Podere Sette a fondé sa philosophie d’entreprise sur une gestion éthiquement durable, allant jusqu’à convertir toute la production à l’agriculture biologique. L’idée est de créer des vins qui ont quelque chose à raconter, en essayant d’intégrer des systèmes innovants à des systèmes plus traditionnels, dans le but d’offrir également un Bolgheri alternatif, combinant un style étonnamment frais et léger sans jamais renier le style Bolgheri classique!
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