Caractère
Aromatique
Sec
Puissance
Acidité
Gourmand
Boisé
Dégustation
Nez
Arômes d'agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches
Bouche
Notes minérales et une pointe de fumé
Accords mets vins
Crustacés, Fromages, Fruits de mer
Informations complémentaires
Élevage
En cuve inox sur lies fines
À carafer
Non
Degré alcoolique
13° VOL
Température de service
10-12°C
Garde
5 ans
Bon à savoir
Vin minéral et élégant, typique de l'appellation Pouilly-Fumé
Type de production
Vinification traditionnelle
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Tabordet
Vallee de la Loire, FranceLe Domaine se situe dans le village de Verdigny à 3 km de Sancerre. Il a été créé dans les années 60 par Raymond Tabordet qui fit l’acquisition de 4,5 ha de vignes sur l’appellation Sancerre. Aujourd’hui nous en sommes à la 3ème génération et le domaine s’étend sur 21 ha : 16 ha en Pouilly-Fumé et 5 ha en Sancerre. La philosophie du domaine : Toutes les cuvées sont passées en agriculture biologique depuis le millésime 2021 et également certifiées en agriculture biodynamique. Viticulture : Depuis plus de dix années nous n’utilisons plus de désherbant ni aucun engrais. Vinification : Les vinifications se font sans soufre pour la totalité des vins. Que des levures indigènes et aucun autre produit n’est utilisé.
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