Rosso Ca del Merlo, Veneto IGT

Giuseppe Quintarelli

Le domaine Giuseppe Quintarelli, fondé en 1924 en Vénétie, est renommé pour son Amarone della Valpolicella. Sous la direction de Giuseppe Quintarelli dès les années 1950, le domaine s’est distingué par une quête d’excellence en respectant les traditions. Aujourd’hui, sa fille Fiorenza poursuit cet héritage. Les vignobles couvrent 12 hectares à 500 mètres d’altitude à Negrar, près de Vérone. Grâce à des rendements limités, des vendanges manuelles et la technique de l’appassimento (séchage des grappes), les vins affichent une concentration et une complexité remarquables. Particulièrement reconnu pour son Amarone, vieilli de 7 à 10 ans en fûts de chêne, le domaine produit aussi le Recioto et l’Alzero, un assemblage de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot. Sa philosophie repose sur une approche artisanale respectueuse de la nature, garantissant des vins d’une finesse exceptionnelle et un grand potentiel de vieillissement.