Rosso Veneto “Appassilento” IGT

Farina

La cave Farina est l’une des réalités les plus actives et les plus représentatives du monde viticole de la Valpolicella Classica, une région dédiée à la production de vins de qualité. En plus de 100 ans d’histoire, l’entreprise a consolidé sa notoriété et son autorité au niveau international, à tel point qu’elle exporte aujourd’hui 70 % de sa production.
Plus de cent ans d’histoire lient la famille Farina à la terre, à la vigne et à l’art de faire du vin. Des témoignages du début du XXe siècle racontent leur passé de métayers dans l’une des demeures les plus historiques de la région de Valpolicella Classica.
L’art de la vinification de Farina a toujours été fondé sur un fort sentiment d’identité et de valeur acquis par l’expérience et a évolué au cours des 20 dernières années grâce aux choix poursuivis en termes d’innovation et de durabilité pour obtenir des crus prestigieux de vignobles uniques et des assemblages originaux. Les vins sont élaborés à partir de raisins soigneusement sélectionnés et vinifiés en cave avec le même soin.
Le concept de transparence est l’un des principes qui caractérisent la cave Farina et qui se concrétise dans le projet “Farina Transparency”. Si, dans le passé, dans le monde agricole, la transparence pouvait se définir par une simple poignée de main, aujourd’hui, dans le secteur vitivinicole, il est important de déclarer clairement d’où viennent les raisins et qui les produit. Le projet “Farina Transparency” a précisément cet objectif : mettre à disposition une documentation systématique de toutes les étapes de la production, des vignobles à la communication et à la commercialisation des vins de la cave.