« Des bulles & des huîtres ! » en partenariat avec Lausanne Palace

Samedi 5 décembre 2026 Crissier

Une journée pétillante et gourmande

SVR Vins vous propose une journée placée sous le signe de l’élégance et de la gastronomie, où les champagnes seront à l’honneur, accompagnés de délicates huîtres.

Pour cette occasion, nous mettrons particulièrement en avant les champagnes de Bruno Paillard, notre partenaire exclusif, aux côtés d’une sélection d’autres cuvées de notre gamme. Une belle opportunité de découvrir différents styles et expressions du Champagne et de trouver vos prochains coups de cœur.

Pour compléter la dégustation, les champagnes seront accompagnés d’huîtres soigneusement sélectionnées, pour de savoureux accords entre fraîcheur iodée et finesse des bulles.

Une journée gourmande et raffinée, à partager entre amateurs de Champagne, de bons produits et de belles découvertes.

Date : Samedi 5 décembre 2026

Horaire : 10h – 18h

Lieu : Vinothèque SVR Vins – Chemin de l’Esparcette 5, 1023 Crissier

Événement gratuit – sur inscription

Les places étant limitées, ne tardez pas à réserver !

Inscription à l'événement

Bruno Paillard

Champagne, France

C’est la plus jeune des grandes Maisons de Champagne. Bruno Paillard naît à Reims en 1953. En 1981, il décide de fonder sa propre Maison le « Champagne Bruno Paillard ». Aujourd’hui, le vignoble de la Maison compte 34 hectares dans 16 crus (villages), dont la moitié classés Premier et Grand Cru. Chaque cru, et souvent chaque parcelle, est vinifié séparément, puis les dizaines de « vins clairs » sont dégustés et assemblés pour créer des compositions précises, fidèles au style Bruno Paillard. Seulement les vins issus de la première presse « première cuvée » sont utilisés et une proportion importante de « vins de réserve », conservée en réserve perpétuelle depuis plus de 25 millésimes, entrent dans la composition. Le vieillissement d’un Champagne joue un rôle capital dans la qualité. Pour un brut non millésimé, la loi exige 15 mois de vieillissement ; chez Bruno Paillard, il est au minimum de 36 mois (3 ans). Encore plus long pour le Blanc de Blancs et les Millésimés, et, pour la grande cuvée de la Maison, le N.P.U. « Nec Plus Ultra », le vieillissement est d’au minimum 10 ans! Apres le dégorgement, les bouteilles vont retourner en cave pour 6 mois minimum, c’est pourquoi la date du dégorgement figure sur la contre-étiquette de chaque bouteille. Les Champagnes Bruno Paillard sont Extra Brut, donc très peu dosés voire pas dosé pour certains.

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