Fiche technique
Friulano, Albero del Noce, Aquileia DOC
Friuli Venezia Giulia, Italie
Friulano
CHF 17.00
Caractère
Aromatique
Sec
Puissance
Acidité
Gourmand
Boisé
Dégustation
Nez
Très joli nez de fruits et de fleurs.
Bouche
La bouche est fruité poire et d'abricot, et légère amande classique de ce cépage ; d'autres arômes de fleurs sauvages aident à donner plus de complexité.
Accords mets vins
Informations complémentaires
Élevage
80% Cuve inox sur lies et 20% en barrique (dont 50% neuve)
À carafer
Non
Degré alcoolique
13.5° VOL
Température de service
12 à 14
Garde
Jusqu'à 3 ans
Bon à savoir
La récolte de ces raisins est suivie d'une macération pelliculaire de 12 heures, puis d'un pressurage doux accompagné d'une courte période de débourbage en l'absence totale d'anhydride sulfureux. Le début de la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec ajout de pied de cuve à une température contrôlée. L'affinage se fait sur les lies pendant 8 mois.
Type de production
Traditionnelle
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