Caractère
Aromatique
Sec
Puissance
Acidité
Gourmand
Boisé
Dégustation
Nez
Arômes de fruits jaunes et de fleurs blanches
Bouche
Notes de pêche et d'abricot, avec une belle minéralité
Accords mets vins
Fondue / Raclette, Poisson (saumon), Salades estivales
Informations complémentaires
Élevage
Fermentation en fût de chêne
À carafer
Non
Degré alcoolique
13° VOL
Température de service
10-12°C
Garde
3-5 ans
Bon à savoir
Un vin élégant et équilibré, idéal pour accompagner des plats légers et estivaux
Type de production
Vinification traditionnelle avec une attention particulière aux cépages locaux
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Braise d’Enfer Epesses, Lavaux AOC
Suisse
Vaud
35cl | 50cl | 70cl | 150cl
2023
Cantina il Cavaliere
Tessin, SuisseCes terres sont un héritage transmis de génération en génération, depuis 1895, date de la naissance de l’exploitation, en passant par le grand-père Aurelio et mon père qui a planté nos premières vignes.
En 2000, nous avons commencé à produire du vin. Aujourd’hui, ma femme et moi sommes accompagnés de nos fils, qui sont revenus à l’exploitation après avoir suivi une formation de viticulteur et de caviste et acquis de l’expérience dans d’autres cantons. Loris s’occupe de la cave, Eros est responsable de nos 10 hectares de vignes.
Notre production s’est développée au fil des ans, toujours dans un souci de qualité et de durabilité maximale.
