Bouchard

Fondée en 1731, c’est au fil du temps, que Bouchard Père & Fils a constitué un vaste domaine en Côte-d’Or qui compte aujourd’hui 130 hectares de vignes sur une centaine de climats en Côte de Beaune et Côte de Nuits, dont une grande majorité sont en Premiers et Grands Crus. Pour le plus grand bonheur des amateurs, ses vins bénéficient de conditions de vieillissement optimales dans les galeries souterraines du Château de Beaune, cette ancienne forteresse royale du XVe siècle que la Maison occupe depuis 1820. Culture et vinification, parcelle par parcelle, tiennent de l’artisanat d’art où l’écoute et l’observation l’emportent sur l’action, afin que le terroir s’exprime le plus justement et le plus naturellement possible. Certifiée HVE niveau 3 depuis 2015, la Maison est engagée dans une viticulture plus responsable depuis 2009, qui doit aboutir en 2026 avec l’intégralité du Domaine certifiée agriculture biologique. La Maison a été acquise en 1995 par la famille Henriot. Montrachet, Corton-Charlemagne, Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus, Bonnes-Mares, Meursault Perrières…