Autres millésimes
Caractère
Aromatique
Sec
Puissance
Acidité
Gourmand
Boisé
Dégustation
Nez
Arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices
Bouche
Notes de cerise, de mûre et de vanille
Accords mets vins
Canard, Viande de bœuf (grillé), Volaille
Informations complémentaires
Élevage
12 mois en fûts de chêne
À carafer
non
Degré alcoolique
13° VOL
Température de service
16-18°C
Garde
10 ans
Bon à savoir
Vin élégant et complexe, issu d'un terroir unique en Bourgogne
Type de production
Vinification traditionnelle
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Côte de Beaune, FranceLe domaine est situé à Chorey les Beaune et produit des vins sur Chorey les Beaune ainsi que sur Savigny les Beaune, Aloxe Corton, Corton et en appellation Beaune. Les Gay sont plusieurs à Chorey. Ici, c’est le domaine des fils de Michel : Sébastien, installé en 2000, et Laurent, l’œnologue, qui l’a rejoint en 2010. Incarnant la 4ème génération, ils disposent de 15 ha de vignes. Le travail se fait de façon rigoureuse à la vigne comme à la cave. « Nous travaillons les vignes et les vins dans la recherche de l’expression propre à chaque appellation et à chaque terroirs »
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