Fiche technique
Jean-Marc Pillot

Santenay Rouge “Les Champs Claude” AOC

Côte de Beaune, France
Pinot Noir

CHF 32.00

UGS : 55962017 Catégorie :

Autres millésimes

    Caractère

    Aromatique

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    Sec

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    Puissance

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    Acidité

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    Gourmand

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    Boisé

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    Dégustation

    Nez

    Arômes de cerise, de framboise et de sous-bois

    Bouche

    Notes de fruits rouges, de cassis et une touche épicée

    Accords mets vins

    Viande de bœuf (grillé);Volaille;Plats épicés

    Informations complémentaires

    Élevage

    Elevage en fût de chêne

    À carafer

    Non

    Degré alcoolique

    13° VOL

    Température de service

    16-18°C

    Garde

    5 ans

    Bon à savoir

    Ce vin provient d'un domaine familial réputé pour la qualité de ses vins.

    Type de production

    Vin biologique

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      Jean-Marc Pillot

      Côte de Beaune, France

      Jean-Marc a rejoint son père Jean en 1985 sur l’exploitation familiale puis en 1991, Jean-Marc et sa sœur Béatrice prennent la succession. 2019 voit Antonin, fils de Jean-Marc, les rejoindre pour perpétuer la tradition familiale. « La seule source qui ne tarit jamais est l’inspiration qui vient de la nature » pour Jean-Marc, la priorité est de respecter le terroir dont il a hérité. Les sols sont travaillés par labours et tous les travaux des vignes sont faits manuellement. Jean-Marc Pillot est l’un des plus adroits vinificateurs de Chassagne-Montrachet. Il excelle dans sa gestion du boisé et par sa recherche de maturité.

      En savoir plus sur le producteur
      Chassagne-Montrachet Rouge 1er Cru Morgeot “Les Fairendes” AOCSantenay Rouge “Les Champs Claude” AOC