Terrasses-du-Larzac “Unitat” AOC

Clos Constantin

Le domaine Clos Constantin se situe à Argelliers, dans l’arrière-pays du Languedoc, à 20 km de Montpellier, au cœur d’une nature préservée. Fondé par Pierre Halley en 2009, il rend hommage à son arrière-grand-père Constantin. Pierre, fort de son expérience acquise en Alsace et en Californie, a repris les vignes de son oncle et, avec Samuel Durand, un ancien sommelier, ils créent le domaine en 2017. Leur exploitation s’étend sur 15 hectares, répartis sur deux terroirs : Font-Belette et les Champs de Traversiers, avec une agriculture biologique et une conversion vers la biodynamie. Les vins sont élaborés avec un respect scrupuleux du terroir, sans artifices, en utilisant des levures indigènes et des élevages sur lies en cuves inox, béton et bois