Vins rouges
Château Grand-Puy-Lacoste
Château Grand-Puy-Lacoste, 5ème Grand Cru Classé
France
Pauillac
75cl
2015
Fiche technique
Chassagne-Montrachet Rouge ” Vieilles Vignes” AOC
Côte de Beaune, France
Pinot Noir
CHF 47.00
Caractère
Aromatique
Sec
Puissance
Acidité
Gourmand
Boisé
Dégustation
Nez
Arômes de fruits rouges, notes de sous-bois
Bouche
Fruité, boisé, tanins souples
Accords mets vins
Viande de bœuf (grillé), Canard, Plats asiatiques
Informations complémentaires
Élevage
Élevage en fûts de chêne pendant 12 mois
À carafer
Oui
Degré alcoolique
13° VOL
Température de service
16-18°C
Garde
5-10 ans
Bon à savoir
Vin élégant et complexe, typique de l'appellation Chassagne-Montrachet
Type de production
Vin biologique, vendanges manuelles
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Jean-Marc Pillot
Côte de Beaune, FranceJean-Marc a rejoint son père Jean en 1985 sur l’exploitation familiale puis en 1991, Jean-Marc et sa sœur Béatrice prennent la succession. 2019 voit Antonin, fils de Jean-Marc, les rejoindre pour perpétuer la tradition familiale. « La seule source qui ne tarit jamais est l’inspiration qui vient de la nature » pour Jean-Marc, la priorité est de respecter le terroir dont il a hérité. Les sols sont travaillés par labours et tous les travaux des vignes sont faits manuellement. Jean-Marc Pillot est l’un des plus adroits vinificateurs de Chassagne-Montrachet. Il excelle dans sa gestion du boisé et par sa recherche de maturité.
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