Liste des produits de la marque Derbusco Cives

L'histoire

Considérée comme l'une des meilleures régions pour la production d'appellation Franciacorta DOCG, la ville d'Erbusco a été naturellement choisie pour y fonder, en 2004, la maison Derbusco Cives - signifiant « citoyens d'Erbusco ».
La jeune cave est l'oeuvre de 5 amis ayant eu l'envie de redonner une nouvelle réalité vitivinicole à la région. Dès le début, les propriétaires ont souhaité obtenir des vins de très grande qualité, sans compromis, avec une production d'un nombre limité de bouteilles mais en utilisant, dans toutes les phases du processus, les méthodes ancestrales pour réaliser un vin de haute qualité. Ils n'ont donc pas hésité à investir en conséquences dans l’achat de vigne et les installations de vinifications et de stockage.
Le résultat ne s'est pas fait attendre et les meilleurs dégustateurs du monde ont été enthousiasmés par les vins de cette petite cave dont la production ne dépasse pas les cinquante mille bouteilles.

Cantina Derbusco Cives
Vitigni Derbusco Cives

Le domaine

Le vignoble du domaine compte aujourd'hui 12 hectares. Un soin tout particulier est apporté aux vignes qui sont travaillées avec un respect complet de la nature, tant dans la taille des cèpes que dans leur traitement. Le vignoble de Derbusco Cives n'est planté qu'avec deux cépages, le Chardonnay  et le Pinot Noir. Les vendanges manuelles se déroulent à parfaite maturité et seul le jus issu de la première presse est utilisé pour la production des Franciacorta de la maison.

La cave

Dans un premier temps, les vins étaient vinifiés, embouteillés et stockés dans la cave d'un des propriétaires: M. Guiseppe Vezzoli. Il est apparu ensuite évident que la cave devait posséder sa propre entité de production, chose faite au printemps 2013 avec l'inauguration de la cave et de sa salle de dégustation ouverte au public. Si, pour des raisons pratiques, la vinification proprement dite continue pour l'instant de se faire au Domaine Vezzoli, le stockage des vins et le chais de vieillissement se trouve désormais dans la nouvelle cave.

Cantina Derbusco Cives

 

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