Liste des produits de la marque Prinsi

l'histoire

Fondée en 1948 par le grand-père Ottavio, la « Ferme Prinsi » est détenue depuis lors par la famille Lequio. Son fils Franco reprend le domaine en 1967 et développe la culture de la vigne, puis passe le flambeau à son propre fils Daniele en 1999. 

Diplômé en agriculture et au bénéfice d'une solide formation en viticulture, ce dernier s'occupe désormais du domaine. Dès son arrivée à la tête de la cantina, Daniele analyse les terroirs composant le vignoble. Il procède à l'arrachage  de certaines parcelles et replante les cépages en tenant compte des spécificités de chaque terroir. Il abaisse sensiblement les rendements, pas plus de 50 hl par hectare, soit environ 700 gr par pied de vigne.

Le domaine

Le vignoble du domaine a une superficie de 25 hectares. La majeure partie est située sur la commune de Neive, répartie sur quatre zones: Gaia Principe, Gallina, Fausoni & Basarin.
C'est Franco, aidé de son fils, qui s'occupe des vignes, Daniele est en charge de la partie technique – vinification et élevage–, Silvana, la maman de Danièle gère la partie administrative.
La cuverie et le chai ont été également entièrement repensés. Des cuves inox modernes ont fait leur apparition et de nouveaux vases et barriques en chêne sont venus compléter la cave.
Quatre locaux communicants sont ainsi utilisée pour produire les vins: la cuverie proprement dite où les raisins arrivent, sont égrappés, pressés et fermentent dans les cuves; le local d'élevage où les plus jeunes vins séjournent en cuves inox, les Barbera et Barbaresco en vase de bois; le chai de vieillissement où les meilleures cuvées vont encore se bonifier en barriques ou en tonneaux de 500 litres; le local d'embouteillage qui sert également de stockage des bouteilles.

Les vins

Le domaine produits 13 vins différents, trois blancs, neufs rouges et un vin mousseux brut, vinifié en méthode classique. Outre deux excellents Barbera d'Alba Supérieur, le domaine est principalement réputé pour ses superbes Barbaresco

Grâce à l'excellence du travail effectué tant à la vigne qu'en cave, le jeune domaine Prinsi est aujourd'hui reconnu sur le plan mondial. Les vins du domaines recueillent régulièrement de belles distinctions et sont exportés un peu partout dans le monde.