Liste des produits de la marque Cantina Il Cavaliere

Le nom

Des pentes du Mont Ceneri, sur la route qui conduit de Cadenazzo au vieux port de Magadino, s’étendait la commanderie de Contone, un des sièges historiques de l’Ordre des Chevaliers de Malte dans le Canton du Tessin, qui constitue aujourd’hui une fraction de la municipalité de Gambarogno. De ces terrains profonds, frais et sableux dédiés depuis longtemps à l’agriculture et en hommage aux valeurs chevaleresque de l’honnêteté, du dévouement, de la patience et de la fidélité désormais appliquée à la terre, la cave Il Cavaliere prend son nom.

La tradition

Ces terres font partie de la famille de Roberto Belossi depuis des générations: à partir de son arrière grand-père Pietro, qui a fondé l’exploitation agricole en 1895, de son grand-père Aurelio qui a planté le premier vignoble dans l’exploitation agricole, avec un petite production de vin pour une consommation domestique, jusqu’à son père Giorgio, qui a augmenté la surface des vignobles en appliquant au terrain et aux plantes de nouvelles techniques empruntées des cultures de fruits. A partir de 2000, sa femme Tiziana et lui ont repris l’exploitation. Ils ont abandonné le projet des polycultures, pour se dédier exclusivement à la viticulture et à l’oenologie et ont augmenté la surface des vignobles.

Une culture qui respecte l'environnement

Dans le but de concilier la protection de l’environnement avec les exigences techniques et économiques des systèmes de production modernes, la Cantina Il Cavaliere pratique exclusivement la culture intégrée qui associe environnement et santé, technique et production, équilibre et durabilité.