ANÀSTASI, Ocone
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ANÀSTASI

46,90 CHF
TTC

Aglianico - Aglianico del Taburno DOP

Cépage(s):
Aglianico
Accord gastronomique:
Beaux accords avec les viandes rouges tel un tournedos Rossini ou un cœur de filet de bœuf sauce Voronoff, des cèpes à la bordelaise, les plats épicées ou à base de truffe.
Description:

Robe rouge rubis avec reflets orangés. Arômes de petits fruits bien mûrs, de sous-bois et d'épices un peu poivrées .
La bouche est assez puissante, avec une belle matière.
Finale sur les fruits avec des jolis tanins et une note mentholée très agréable. 

Millésime
Taille
Quantité

Robe rouge rubis avec reflets orangés. Arômes de petits fruits bien mûrs, de sous-bois et d'épices un peu poivrées .
La bouche est assez puissante, avec une belle matière.
Finale sur les fruits avec des jolis tanins et une note mentholée très agréable. 

37540752007

Fiche technique

Cépage(s)
Aglianico
Vinification
Vendanges manuelles début octobre avec des raisins en légère surmaturation. Fermentation alcoolique à 26-28°C en cuve inox avec remontages réguliers et macération des peaux pendant 30 jours. La seconde fermentation se déroule en barriques.
Garde
A déguster dès à présent et pendant 1 à 5 ans.
Température de service
16°C
Arômes
Épicé
Qualité
Puissant
Accord gastronomique
Beaux accords avec les viandes rouges tel un tournedos Rossini ou un cœur de filet de bœuf sauce Voronoff, des cèpes à la bordelaise, les plats épicées ou à base de truffe.
Note / Récompense
90 pts Robert Parker