ANÀSTASI
46,90 CHF
TTC
Aglianico - Aglianico del Taburno DOP
- Cépage(s):
- Aglianico
- Accord gastronomique:
- Beaux accords avec les viandes rouges tel un tournedos Rossini ou un cœur de filet de bœuf sauce Voronoff, des cèpes à la bordelaise, les plats épicées ou à base de truffe.
- Description:
Robe rouge rubis avec reflets orangés. Arômes de petits fruits bien mûrs, de sous-bois et d'épices un peu poivrées .
La bouche est assez puissante, avec une belle matière.
Finale sur les fruits avec des jolis tanins et une note mentholée très agréable.
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Robe rouge rubis avec reflets orangés. Arômes de petits fruits bien mûrs, de sous-bois et d'épices un peu poivrées .
La bouche est assez puissante, avec une belle matière.
Finale sur les fruits avec des jolis tanins et une note mentholée très agréable.
37540752007
Fiche technique
- Cépage(s)
- Aglianico
- Vinification
- Vendanges manuelles début octobre avec des raisins en légère surmaturation. Fermentation alcoolique à 26-28°C en cuve inox avec remontages réguliers et macération des peaux pendant 30 jours. La seconde fermentation se déroule en barriques.
- Garde
- A déguster dès à présent et pendant 1 à 5 ans.
- Température de service
- 16°C
- Arômes
- Épicé
- Qualité
- Puissant
- Accord gastronomique
- Beaux accords avec les viandes rouges tel un tournedos Rossini ou un cœur de filet de bœuf sauce Voronoff, des cèpes à la bordelaise, les plats épicées ou à base de truffe.
- Note / Récompense
- 90 pts Robert Parker
Aglianico - Aglianico del Taburno DOP