POLVERE DI STELLE
99,50 CHF
TTC
Sangiovese, Cabernet Sauvignon - Rubicone IGT
- Cépage(s):
- Sangiovese (70%) & Cabernet Sauvignon(30%).
- Accord gastronomique:
- Idéal avec les viandes rouges et braisées, legibier, les plats mijotés, un beau plateau defromages à pâte dure.
- Description:
Robe rubis soutenu.
Le nez s'ouvre sur des arômes très intenses et complexes de fruits noirs bien mûrs, de sous-bois, de torréfaction et d'épices.
La bouche est puissante et concentrée avec une longue finale s'appuyant sur des tanins bien structurés.
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Robe rubis soutenu.
Le nez s'ouvre sur des arômes très intenses et complexes de fruits noirs bien mûrs, de sous-bois, de torréfaction et d'épices.
La bouche est puissante et concentrée avec une longue finale s'appuyant sur des tanins bien structurés.
34150752014
Fiche technique
- Cépage(s)
- Sangiovese (70%) & Cabernet Sauvignon(30%).
- Vinification
- Les raisins flétrissent partiellement sur pied. Fermentation en cuve bois avec macération des peaux pendant 30 jours, à une température de 26-28°C. Élevage en barriques pendant 12 mois, puis encore 12 mois en bouteilles.
- Garde
- A boire dès à présent et pendant 5 à 10 ans.
- Température de service
- 16 -17° C
- Arômes
- Fruité
- Qualité
- Puissant
- Accord gastronomique
- Idéal avec les viandes rouges et braisées, legibier, les plats mijotés, un beau plateau defromages à pâte dure.
Sangiovese, Cabernet Sauvignon - Rubicone IGT