Dézalay rouge, Les Frères Dubois
  • Dézalay rouge, Les Frères Dubois

DÉZALAY ROUGE

27,00 CHF
TTC

Gamay - Dézalay Grand Cru AOC, Versailles

Cépage(s):
Gamay
Accord gastronomique:
Viande blanche, Viande rouge, Gibier, Plateau de fromages suisses
Description:

D'une robe soutenue aux reflets violets, c'est un vin fruité, ample et harmonieux aux notes légèrement poivrées. Après quelques années, il gagne en rondeur et en souplesse et se révèle un vin chaleureux avec de la complexité et beaucoup de longueur.

Millésime
Taille
Quantité

D'une robe soutenue aux reflets violets, c'est un vin fruité, ample et harmonieux aux notes légèrement poivrées. Après quelques années, il gagne en rondeur et en souplesse et se révèle un vin chaleureux avec de la complexité et beaucoup de longueur.

15110702016

Fiche technique

Provenance
Suisse - Vaud
Appellation
Dézalay Grand Cru AOC
Cépage(s)
Gamay
Vinification
Le cuvage s'effectue durant une période de 12 à 15 jours. Après le pressurage, ce grand rouge effectue sa seconde fermentation directement en barrique. Il y mûrira encore 15 à 18 mois avec remontage des lies avant d'être mis en bouteille.
Garde
2 à 6 ans
Température de service
15 à 17°C
Arômes
Fruité, Légèrement poivré
Qualité
Ample, Harmonieux
Accord gastronomique
Viande blanche, Viande rouge, Gibier, Plateau de fromages suisses

Bien que prolifique et au fruité toujours généreux, ce cépage demande toutefois une certaine attention car il est sensible aux maladies. Il s'épanouit sur des terroirs tels que le Dézaley qui lui confère une belle complexité.