RECIOTO DELLA VALPOLICELLA
32,00 CHF
TTC
Corvina, Rondinella, Molinara - Recioto classico della Valpolicella Classico DOCG
- Cépage(s):
- Corvina, Molinara & Rondinella
- Accord gastronomique:
- Vin de dessert par excellence, il se marie avec les salades de fruits, les petits gâteaux secs et surtout les desserts à base de chocolat.A essayer avec les fromages bleus.
- Description:
Belle robe rouge grenat assez foncée. Au nez, on retrouve des arômes de violettes, de cerises noires et d'épices comme la cannelle.
La bouche est douce et soyeuse avec une finale marquée par des notes de pâtes de fruits.
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Belle robe rouge grenat assez foncée. Au nez, on retrouve des arômes de violettes, de cerises noires et d'épices comme la cannelle.
La bouche est douce et soyeuse avec une finale marquée par des notes de pâtes de fruits.
33590752017
Fiche technique
- Cépage(s)
- Corvina, Molinara & Rondinella
- Vinification
- Séchage des raisins jusqu'en janvier. S'ensuit la fermentation alcoolique partielle en cuve inox à température constante avec macération des peaux et remontages réguliers. La fermentation est stoppée avant la fin pour conserver du sucre résiduel.
- Garde
- Garde de 2 à 5 ans pour rester sur le style frais et fruité, après 10 à 15 ans le vin va évoluer sur le style d'un porto.
- Température de service
- 12°C
- Arômes
- Épicé
- Qualité
- Onctueux
- Accord gastronomique
- Vin de dessert par excellence, il se marie avec les salades de fruits, les petits gâteaux secs et surtout les desserts à base de chocolat.A essayer avec les fromages bleus.
Corvina, Rondinella, Molinara - Recioto classico della Valpolicella Classico DOCG