BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
49,50 CHF
TTC
Sangiovese Grosso - Brunello di Montalcino DOCG
- Cépage(s):
- Sangiovese Grosso
- Accord gastronomique:
- Idéal avec un carpaccio de bœuf, les viandes rouges grillées ou en sauces. Accompagne également fort bien des fromages à pâte mi-dure.
- Description:
Robe rouge rubis assez foncée.
Nez élégant aux arômes fruités des arômes de cerise et de mûre, enrichi par des notes complexes de poivre, de vanille et de réglisse. En bouche, le vin est puissant, complexe, bien structuré.
Belle longue finale avec des tanins élégants et doux, soutenu par une bonne acidité.
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Robe rouge rubis assez foncée.
Nez élégant aux arômes fruités des arômes de cerise et de mûre, enrichi par des notes complexes de poivre, de vanille et de réglisse. En bouche, le vin est puissant, complexe, bien structuré.
Belle longue finale avec des tanins élégants et doux, soutenu par une bonne acidité.
35230752013
Fiche technique
- Cépage(s)
- Sangiovese Grosso
- Vinification
- Récolte manuelle fin-septembre, début octobre. Longue macération avec les peaux afin d'obtenir une couleur intense. Fermentation alcoolique à 28 -30°C avec fréquents remontages. La seconde fermentation s'effectue en fûts neufs.
- Garde
- 2 à 8 ans
- Température de service
- 17 à 18°C
- Arômes
- Fruité
- Qualité
- Puissant
- Accord gastronomique
- Idéal avec un carpaccio de bœuf, les viandes rouges grillées ou en sauces. Accompagne également fort bien des fromages à pâte mi-dure.
- Note / Récompense
- 93 pts Wine Spectator
Sangiovese Grosso - Brunello di Montalcino DOCG