DIEULELE
52,50 CHF
TTC
Sangiovese - Chianti Classico DOCG Riserva
- Cépage(s):
- Sangiovese
- Accord gastronomique:
- Accompagne tous les plats de pâtes fraîches, les risottos, les belles viandes grillées, braisées ou en sauces et les fromages à pâte molle et mi-dure bien affinés.
- Description:
Robe rubis grenat.
Nez complexe aux arômes très élégants de cerise, d'herbes aromatiques et de rhubarbe. Bouche ample, riche avec une belle matière. Finale aux notes de petits fruits avec une belle minéralité soutenue par une bonne acidité et des tanins soyeux.
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Robe rubis grenat.
Nez complexe aux arômes très élégants de cerise, d'herbes aromatiques et de rhubarbe. Bouche ample, riche avec une belle matière. Finale aux notes de petits fruits avec une belle minéralité soutenue par une bonne acidité et des tanins soyeux.
35130752009
Fiche technique
- Cépage(s)
- Sangiovese
- Vinification
- Vendanges manuelles fin octobre.Pré-macération à froid de 36 heures, fermentation en fûts de bois slovène à 28-30°C pendant 18-20 jours avec remontages quotidiens, puis le vin repose avec ses lies 3 à 5 jours. Puis la seconde fermentation classique.
- Garde
- 2 à 5 ans
- Température de service
- 16°C
- Arômes
- Fruité
- Qualité
- Riche
- Accord gastronomique
- Accompagne tous les plats de pâtes fraîches, les risottos, les belles viandes grillées, braisées ou en sauces et les fromages à pâte molle et mi-dure bien affinés.
Sangiovese - Chianti Classico DOCG Riserva