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Liste des produits de la marque Paolo Leo

L'histoire

L'origine du domaine remonte à la fin du XIX^ème siècle, lorsqu'Antonio Leo s'est lancé dans la vinification des raisins cultivés sur ses 20 hectares de vignes. Au début des années 1920, il a transmis sa passion et son entreprise à son petit-fils Paolo Leo. Ce dernier élargit le domaine en construisant son propre vignoble dans la petite ville de San Donacic, marquant ainsi le début du Domaine Feudo Paolo Leo tel qu'il est connu aujourd'hui.
Au début des années 1950, la quatrième génération de la famille représentée par Nicola Leo prend la direction de l'entreprise. Nicola replante toutes les vignes avec des clones moins productifs mais supérieurs en qualité. Dans les années 1980, la cinquième génération arrive avec Paolo Leo, propriétaire actuel, qui va construire une cave vinicole moderne et performante à San Donaci.

Le domaine

Situé à San Donaci, ville à égale distance de Brindisi et Lecce, la Cantina Paolo Leo possède des locaux de 17’000 m², une cave moderne dotée de 500 barriques françaises et américaines servant à l'élevage du vin et une ligne d'embouteillage entièrement automatisée.
Cependant le «cœur» du domaine reste encore les 25 hectares de vignes situés aux alentours de San Donaci et qui ont permit de produire du vin dès le début de l'aventure. Aujourd'hui, Paolo Leo n'est pas seulement synonyme de tradition et de liens étroits avec le terroir, c'est aussi une maison réputée qui produit des vins de haute qualité. La philosophie de la maison Feudo Paolo Leo est d'être en parfaite harmonie avec la nature, n'intervenant que lorsque c'est absolument nécessaire, garantissant ainsi que chaque grain de raisin exprime sa personnalité naturelle et unique.

Une maison qui a fait ses preuves

Tous les vins de Paolo Leo reflètent le caractère des Pouilles de par leurs odeurs, leurs goûts et leurs styles. Grâce à la forte croissance des ventes de ces dernières années, le domaine a sensiblement augmenté sa production qui s'approche aujourd'hui des 3 millions de bouteilles par année. Les vignes du domaine ne couvrant plus la totalités des ventes, pour répondre à cette nouvelle demande Paolo Leo a conclu des contrats d'achats de raisins auprès d'autres producteurs locaux, lesquels doivent appliquer un cahier des charges qualitatif de haut niveau pour la production du raisin, fixés par Paolo Leo et l’œnologue du domaine Luca Pomaro.