Liste des produits de la marque Casa Di Terra

Fondée en 1950, la Fattoria Casa di Terra est une maison qui produit des vins toscans très fins et très prisés à l'aide de techniques modernes et respectueuse de l'environnement.

L'histoire

La société Fattoria Casa di Terra a été fondée en 1950 à Bolgheri, au coeur de la Toscane, par les grands-parents des actuels propriétaires Julian et Jessica Frollani. Ces terres, dédiées en premier lieu à la culture de légumes, d'olives et de la vigne, se sont peu à peu transformées pour donner toujours plus d'espace aux vignes jusqu'à la décision définitive en 2001 de consacrer toute la surface de la terre pour la production de vin.

En 2013, la Fattoria Casa di Terra inaugure leur nouvelle cave au centre de la dénomination Bolgheri. Entourée de vignes et construite de manière à s'intégrer parfaitement au paysage, cette cave moderne est à la fois flexible et permet de réduire au minimum les impacts environnementaux. Ayant toujours la volonté de partager leur passion, la cave est toujours ouverte aux visites (les réservations peuvent se faire ici).

Le domaine

La ferme couvre environ 120 hectares dont 30 sont des vignobles Bolgheri DOC et Toscana IGT. Les vignobles sont plantés avec une dizaine de cépages différents dont le Vermentino et le Sauvignon Blanc concernant les cépages blancs et le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, la Syrah & le Petit Verdot concernant les cépages rouges, qui permettront de produire le fameux Moreccio, ainsi que le Mosaico et le Maronea, tous trois ayant l'appellation Bolheri DOC. Les vendanges sont exclusivement manuelles et faites à parfaite maturité. Cette terre idéale à la production de vin de qualité permet de créer cinq vins d'appellation Bolgheri DOC, tous présents dans notre catalogue: un vin blanc issu de Vermentino et de Sauvignon Blanc, les trois vins rouges déjà cités et le Casa di Terra, un vin de production restreinte produit 100% à partir de Cabernet Franc, auquel ces terres conviennent particulièrement. S'ajoutent encore quatre vins d'appellation Toscana IGT, dont un rosé élaboré avec du Merlot & de la Syrah, le Poggio Querciolo et le Lenaia.

La nouvelle cave

L'objectif de la société, dans la réalisation en 2013 du nouveau chai vise à intégrer les dernières technologies en matériel de cave pour permettre un travail optimal. Elle est réalisée en deux niveaux sur une superficie de 7'500 m2. Le rez de chaussée est dédié à la réception des raisins, à l'accueil des clients et à la dégustation des produits. Le sous-sol est quant à lui entièrement consacré à la vinification et l'élevage des vins. Grâce à la combinaison de l'emplacement, du sol, du climat et des installations techniques de pointe, la Fattoria Casa di Terra produit des vins de très grande qualité destinés à tout amateur de vins fins.

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